Por variedades de uva, se apunta que el macabeo y la parellada llegarán a una producción algo superior a la de 2007, todo lo contrario a lo que previsiblemente pasará con el xarel·lo, que no ha madurado correctamente. Estas tres son las variedades hegemónicas en el Penedès, una zona en la que el 80% de la uva blanca que se cosecha se destina a la elaboración de cava.

Si quieren comprar cava estas navidades, vayan pensando en rascarse el bolsillo. Se avecina subida de precios… en plena crisis.