cava
Tres cavas entre los mejores diez vinos de Cataluña
Desde el año próximo la Guía Campsa comenzará a llamarse Guía Repsol o Guía Repsol YPF, así que nos adelantamos a los acontecimientos para contar que la Guía Repsol YPF ofrece una clasificación con los 10 mejores vinos de cada comunidad autónoma; en el caso de Cataluña, 3 cavas han obtenido idéntica puntuación en la [...]
Si bebes… no trabajes (¿o era al revés?)
La noticia es más seria de lo que puede parecer; la recoge eleconomista.es.
Cavas Cardoner, una página web ejemplar
Resulta desalentador comprobar que es muy poca o ninguna la información disponible en Internet sobre el cava; pese a que el panorama no es el ideal, hay un puñado de páginas web que permiten albergar la esperanza de que el espumoso catalán por excelencia goce del reconocimiento y la promoción que merece en Internet.
La página [...]
Kripta, de Agustí Torelló
Kripta, de Agustí Torelló, es un cava brut nature Gran Reserva que goza de reconocido prestigio. Elaborado desde 1979 con las variedades Macabeo (45%), Parellada (32%) y Xarello (23%), lo primero que llama la atención es su botella en forma de ánfora y su etiqueta con motivos romanos. En cuanto a los maridajes, Kripta resulta apropiado para acompañar cualquier comida [...]
La producción de cava crece en Valencia
Aunque el 75% del cava amparado por la DO se produce en Sant Sadurní d’Anoia, la Denominación de Origen Cava está integrada por 160 municipios de las provincias de Barcelona, Tarragona, Lérida, Gerona, La Rioja, Zaragoza, Navarra, Álava, Badajoz y Valencia.
Algunos cavas valencianos han obtenido en los últimos años excelentes resultados en concursos a cata ciega, [...]
Espacio Cava: promoción en Extremadura
Espacio Cava es el nombre de una de las áreas del IX Salón del Vino y la Aceituna que se celebra en Almendralejo (Extremadura). Este espacio, integrado en un congreso dirigido fundamentalmente a profesionales y auspiciado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, supone un paso más para promocionar el cava en España y consolidar [...]
Elaboración y tipos de cava
Desde comprar-cava.com ampliaremos esta información en el futuro, pero hay que reconocer que el siguiente artículo de consumer.es ofrece un buen resumen del proceso de elaboración del cava y de los tipos de cava; podéis leerlo aquí.
Champán Vs Cava
Durante este primer trimestre de 2008 las noticias que se han producido en torno al cava tienen como protagonistas a las cifras de 2007; en el caso que nos ocupa hoy, La Vanguardia compara los datos españoles sobre la importación de champán (que creció un 27′5%) con los relativos al consumo de cava (que cayó un 3′13%).
La [...]
El buen cava se hace un hueco en el mercado
Según los datos que ha hecho públicos el Instituto del Cava, en 2007 se vendieron 10.000 cajas de cava de gama superior, que alcanza un precio de 25 euros por botella (igual que el champán). El principal mercado sigue siendo el español, aunque las exportaciones siguen creciendo; es cuestión de tiempo que el cava se [...]
