Comprar cava

Almendralejo (Badajoz) es uno de los municipios integrados en la DO Cava; su presencia en este selecto club se remonta a 1983, y en la actualidad son 6 las bodegas de la localidad extremeña que producen cava. Desde el Ayuntamiento de Almendralejo se ha apostado por fomentar el turismo cultural y enológico, y es por ello que aspiran a convertirse en la ‘Ciudad del Cava‘. La declaración de intenciones se produjo en el marco de la Expo de Zaragoza, y todavía no se conocen reacciones desde otras comarcas productoras de cava.

El titular del diario El País es apocalíptico: ‘La vendimia será ruinosa‘; lo más interesante de este artículo es sin duda el párrafo final, en el que más allá de las previsiones sobre los ingresos de los viticultores se habla de datos, y de datos preocupantes:

Por variedades de uva, se apunta que el macabeo y la parellada llegarán a una producción algo superior a la de 2007, todo lo contrario a lo que previsiblemente pasará con el xarel·lo, que no ha madurado correctamente. Estas tres son las variedades hegemónicas en el Penedès, una zona en la que el 80% de la uva blanca que se cosecha se destina a la elaboración de cava.

Si quieren comprar cava estas navidades, vayan pensando en rascarse el bolsillo. Se avecina subida de precios… en plena crisis.

La noticia es más seria de lo que puede parecer; la recoge eleconomista.es.

Aunque el 75% del cava amparado por la DO se produce en Sant Sadurní d’Anoia, la Denominación de Origen Cava está integrada por 160 municipios de las provincias de Barcelona, Tarragona, Lérida, Gerona, La Rioja, Zaragoza, Navarra, Álava, Badajoz y Valencia.

Algunos cavas valencianos han obtenido en los últimos años excelentes resultados en concursos a cata ciega, estimulando así la producción de este espumoso. Bodegas Pago de Tharsys, Bodegas Hispano Suiza o Dominio de la Vega son algunos de los más destacados productores de cava valencianos, y su ejemplo ha estimulado a otras bodegas a producir su propio cava, un producto que obtiene cada vez mejroes resultados en el mercado.